Resepi Nasi Dagang

Resepi Nasi Dagang

Alhamdulillah, hari ini saya berjaya memasak nasi dagang versi negeri Sembilan. Masak nasi dagang ini tidaklah terlalu susah. Jadi saya nak berkongsi resepi nasi dagang dengan anda semua. Saya telah ubah suai resepi ini ikut citarasa saya dan keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan A ( Nasi Dagang )

Beras Nasi dagang ( saya guna beras faiza nasi dagang ) – sukatan ikut sukalah, hehe

Santan ( saya guna santan kotak sebab takder kolestrol ) – sukatan terpulanglah, hehe

Bawang besar ( dihiris halus )

Halia ( dihiris Halus )

Garam- secukup rasa

Gula-secukup rasa

Bahan B ( gulai )

Ikan ( saya biasa guna ikan tongkol hitam, tapi hari ni 1^st time guna ikan tenggiri )

Lada kisar ( saya letak 3 sudu jer )

Bawang merah ( dikisarbawang putih ( dikisar )

Lengkuas ( potong besar untuk diletakkan dalam gulai )

Kerisik

Jintan putih ( baru 1^st time guna..menyedapkan baud an rasa nampaknya, hehe)

Garam- secukup rasa

Gula - secukup rasa

Asam keping

Bahan C – pencuk@ acar sayur

Timun

Lobak

Bawang besar

Cili besar

Cuka makan

Gula

Garam

Cara memasak :

Nasi dagang

Rendam beras pada waktu malam

Kemudian toskan. Selepas itu dikukus beras tersebut sehingga separuh masak. Selepas separuh masak, gaulkan dengan santan yang telah dicampur dengan garam dan gula bersama-sama dengan bawang dan halia yang telah dihiris. Kemudian masak semula sehingga masak.

Gulai

·         Rebus dahulu ikan dengan asam keeping sehingga air agak kekeringan. Tujuannya untuk mengeraskan ikan ( betui ka, hehe ). Saya rebus guna 6 keping asam keeping.

Tumiskan bawang merah, bawang putih dan jintan putih sehingga garing. Selepas itu masukkan cili kering yang telah dikisar dan kacau sehingga garing. Kemudian masukkan santan. Apabila agak sedikit kekuningan, masukkan air, garam dan gula secukup rasa. Kemudian masukkan kerisik. Selepas itu masukkan ikan yang telah direbus tadi. Kemudian boleh dihidang  

Pencuk@ acar sayur

Potong kesemua bahan tersebut mengikut citarasa masing-masing. Kemudian campurkan garam dan gula secukup rasa dan lebih kurang sesudu cuka makan. Gaul dengan rata sehingga rasanya sebati. Selepas itu bolehlah dihidangkan.

Setelah siap semuanya, apalagi, makanlah..oppps..jangan lupa baca doa makan yer..jika tidak anda berkongsi dengan makhluk yang satu lagi tu…selamat mencuba semua…